Bruichladdich Octomore 17.3 60.90° 70cl
Octomore 17.3, single malt super tourbé à 132,1 PPM, élaboré avec l'orge d'un seul champ d'Islay. Tourbe côtière, caramel salé et agrumes. 60,9 %, 70 cl.
Bruichladdich Octomore 17.3 est une vitrine du whisky d'un seul domaine, d'un seul champ et d'une seule récolte : son orge Concerto a été cultivée exclusivement dans le champ d'Irene, sur la ferme d'Octomore à Islay. Maltée à 132,1 PPM, c'est la plus tourbée de la série 17.
Distillé en 2020 à partir de la récolte 2019, il a mûri 5 ans dans une cuvée de fûts de bourbon de premier remplissage et de chêne européen de second remplissage ayant contenu du Ribera del Duero, du Sauternes, de l'Eiswein et de la Syrah. Embouteillé à 60,9 % sans filtration à froid ni colorant.
Le nez est immédiatement côtier : fumée de tourbe salée, goudronnée et médicinale, puis grain malté, sucre brun, citron, pomme verte, poire et massepain. La bouche, ample et poivrée, mêle caramel au beurre salé, pomme fumée, coco toasté et praliné, avant une tourbe terreuse et cendrée. La finale est longue, sèche et résonnante.
Fumée de tourbe côtière, salée, goudronnée et médicinale. Grain malté, sucre brun, zeste de citron, pomme verte, poire, vanille et massepain, herbes de dune et fleurs sauvages.
Ample, visqueuse et poivrée. Caramel au beurre salé, pomme fumée, coco toasté, praliné et crème vanillée, puis tourbe terreuse et cendrée, agrumes et salinité minérale.
Longue, sèche et résonnante. Malt, fleurs et vanille, puis fumée terreuse et sel marin qui persistent longuement.
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