Caol Ila 8 Years Fèis Ile 2025 57.80° 70cl
Caol Ila 8 ans Fèis Ìle 2025, édition limitée du festival d'Islay. Single malt tourbé de 8 ans, affiné environ 1,5 an en fûts de chêne colombien (Quercus humboldtii).
Caol Ila 8 Years Fèis Ìle 2025 : chaque année, le festival Fèis Ìle célèbre le whisky d'Islay avec des éditions limitées propres à chaque distillerie. Cette édition 2025 de Caol Ila est un single malt tourbé de 8 ans.
Après une maturation en butts et en hogsheads, le whisky a passé environ 1,5 an en finition dans des fûts de chêne colombien (Quercus humboldtii) à toasting moyen. Ce bois est décrit par le producteur comme rare, peu tannique et à grain serré. Six fûts ont été utilisés pour cette édition.
Édition limitée : six fûts seulement, soit environ 1 680 bouteilles pour le Fèis Ìle 2025.
Dégustation
Nez : subtil et complexe, avec des notes lactées, une minéralité crayeuse et une brise marine. Avec un peu d'eau : beurre doux, miel, chocolat et un léger filet de fumée de tourbe.
Bouche : audacieuse et riche, d'abord sucrée puis sèche, puis saline, avec du poivre, de la fumée et un chêne fruité. L'eau apporte plus de douceur et d'épices.
Finale : longue et sèche, avec une fumée douce, une chaleur de piment, des notes de viande fumée et une tourbe médicinale.
Corps : moyen à plein, onctueux et légèrement huileux.
Subtile mais complexe : notes lactées nettes, minéralité crayeuse et brise marine vivifiante. Avec un peu d'eau : beurre doux, miel floral, chaleur chocolatée et un fin filet de fumée de tourbe.
Audacieuse et explosive, bien plus riche que le nez ne le suggère. Douce et légèrement asséchante au départ, avec une pointe salée qui laisse place à des vagues de poivre, de fumée et de chêne fruité.
Longue et sèche, éclatante de fumée douce, de chaleur de piment et de notes persistantes de viandes fumées et de tourbe médicinale.
Soyez le premier
Aucun avis publié pour cette bouteille.
Connectez-vous pour laisser un avis. Se connecter
